Значение хлеба в жизни человека, особенно русского, сложно переоценить. Он помогал выжить и в средние века, и во время войн прошлого века. Поэтому о хлебе, как, впрочем, и о пшенице, сложено много песен, он фигурирует в пословицах и поговорках. А самая известная народная мудрость «хлеб – всему голова» подчеркивает важность этого продукта. Без хлеба, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни. Поэтому неудивительно, что у него есть свой праздник – Международный день хлеба, который отмечался 16 октября. Сегодня у каждого из нас на столе большой выбор хлеба! Кто разбирается в выпечке – согласится наверняка, что настоящий хлеб, как в старину, домашний – получается таким, только если замешан на опаре. Зоя Егоровна Моисеева знает о хлебе и о выпечке практически всё, так как отдала Киселёвскому хлебозаводу 33 года. О своей жизни и о секретах работы хлебопека Зоя Егоровна рассказала нам.

Читать далее →